「東京美食」–來日劇Grand Maison東京的「gaku」用餐! メゾン ポール・ボキューズ (Maison Paul Bocuse)

「東京美食」–來日劇Grand Maison東京的「gaku」用餐! メゾン ポール・ボキューズ (Maison Paul Bocuse)

在木村拓哉主演的日劇Grand Maison東京中，扮演反派餐廳角色的米其林2星餐廳的gaku

其實是一間在東京 代官山的法國餐廳メゾン ポール ボキューズ (Maison Paul Bocuse)

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這間餐廳在法國是米其林3星餐廳，在日本(分店?)則為米其林1星

米其林1星的定義是頗為美味的料理，如果在附近有順道過去一吃的價值，因為這次回日本時降落羽田，算是附近就過去吃吃看w

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下了螺旋階梯，gaku的牌子已經不見(廢話，因為只是借場地拍攝而已w)

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劇中有提到東京米其林餐廳共有230間，佔所有餐廳比例的0.2%，也就是1000間餐廳裡頭只有2間是米其林

其中在法國料理這塊獲得三星的日本人廚師只有カンテサンス (Quintessence)，這是符合現實生活的

Quintessence是岸田周三大大的店，tabelog分數4.63分(無敵高分)，順帶一提Maison Paul Bocuse也很不錯，大概3.8分左右^^

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劇中甚至提到在東京要拿到法國料理的米3星，比在巴黎還難

今天是跟店裡預約下午1:30開始用餐，一方面是計算班機抵達時間，二來是因為如果要照相的話避開巔峰時間應該比較好ㄎㄎ

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到法國料理餐廳，跟劇中一樣，都會先問客人要喝什麼(酒)，我今天選擇草莓口味的香檳

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可能有大大會覺得法國料理不知道怎麼點餐，但在日本蠻多餐廳都是套餐也就是course料理

Amuse bouche(嘴巴小娛樂)、前菜、魚料理、肉料理、點心都幫客人決定好了，心配無用ㄎ

下圖是「嘴巴小娛樂」之前的料理-小小娛樂w 裡頭是烤起司，外脆內香濃

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Amuse bouche(嘴巴小娛樂)是花椰菜松露濃湯，可能是午餐的關係吧

在正式menu中會出現的湯品，直接和小娛樂做結合了^^a

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麵包，最近吃了3間米其林星級的法國料理，它是唯一一間麵包會無限拿上來的w

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前菜，冬野菜與蘑菇布丁、鵝肝加上法式清湯，十分清爽的一品

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魚料理，卵白奶油煎鱈魚佐Noilly酒，以烤培根包覆，味道更多元

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肉料理，鴨胸肉佐黑胡椒風味紅酒醬，建議搭配旁邊的野菜與甜菜頭泥食用

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除了上述麵包無限上讓我有點小吃驚外，Maison Paul Bocuse的甜點也非常的妙，它竟然是甜點餐車!

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服務人員大大介紹完一輪後，我說「要從裡頭選1個還真是難…」

「不不不，客人大大要吃幾個都可以」 噗噗噗

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於是我選了有威士忌栗子蛋糕

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以及沒有出現在餐車上的布蕾! 隱藏菜單的概念ㄎ

這個布蕾真的是好好吃，法式米其林1星的布蕾阿阿阿!

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餐後咖啡

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其實甜點餐車推過來之際，工作人員大大問我是不是看日劇過來的www

既然被抓包了，那就大大方方地承認，而且可能下午3點左右客人也沒剩幾位

「待會回去之前要不要看一下」，聽到這句話只能握拳了w

首先是米其林2星審查員的用餐區

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因為該區還有一點客人，我就角落簡單拍一下^^a

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丹後主廚喜歡的澆心場所-店內吧檯

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反覆登場的走道

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以及發生無數故事的gaku廚房

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都是經過店家許可拍攝的^^

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當然跟餐廳內部設計有關，目前報導過許多日劇場景，連廚房都竟收眼底的大概就是gaku吧XD

順帶一提，我的用餐區是以下這塊，應該是沒有在劇中出現過，不過是不輸米其林審查員的座位的w

「東京美食」–來日劇Grand Maison東京的「gaku」用餐! メゾン ポール・ボキューズ (Maison Paul Bocuse)

吃完gaku，喔…不是，Maison Paul Bocuse的料理後，順便去代官山的蔦屋書店晃一晃

此時的心情就如同藍天一樣，滿足的離開東京，回到家鄉新潟

「東京美食」–來日劇Grand Maison東京的「gaku」用餐! メゾン ポール・ボキューズ (Maison Paul Bocuse)

以下為日劇採點重點整理:

王牌大律師等多部日劇出過的～シルビア喫茶店 (西新井): http://niigata.tw/2016-07-24-752/

Doctor X5(派遣女醫) 醫師俱樂部最愛的鐵板燒 銀座うかい亭: http://niigata.tw/doctorx-steak/

王牌大律師中被稱讚到翻掉的理容院-清水理容: http://niigata.tw/legal-high-05/

來日劇朝5晚9的一橋寺找星川和尚: http://niigata.tw/2016-02-16-471/

來到「歹勢啦!青春」的舞台~三島: http://niigata.tw/2016-07-25-749/

來古美門先生的家吃法國菜! ラ・ビュット・ボワゼ: http://niigata.tw/2014-01-29-757/

和大門未知子一起大啖鐵板燒! 瀬里奈 モンシェルトントン: http://niigata.tw/2014-02-06-161/

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