「新潟住宿」–新潟最高峰住宿 里山十帖
原本4月初的周末我們是計畫回京都賞櫻，因為疫情的關係
ANA提供免手續費取消的服務，可能是同樣原因
原本在當週週末幾乎不太有空房、新潟最高峰的住宿–「里山十帖」竟然有一間有附露天風呂的房間空出來了
因為是新潟，好像變得有點理所當然，但我們真的是經過了「里山」來到這裡
里山十帖的主要建築物，就是眼前這棟150年的超大古民家，住宿棟是在隔壁棟
以及我們住的別館，也是古民家倉庫改建的，稍後再詳談^^
一進門看到主裝飾品，好像是大雷神槌一樣，仔細一看底下還有一位大大
聽說這位大大是大力神體，足以支撐大槌子
旁邊有暖爐，在雪國新潟的確是必備設備，以為古民家就要用古圍爐，但其實不然 笑
這個爐子是比利時製，採多次燃燒方式，似乎也對自然較好的概念
在接待櫃台樓上，因為挑高太高了，應該說有點像是樓中樓…
這邊還有一個簡單的休憩空間
稱為Lounge的地方還有一處，從大廳穿過用餐個室
看到這個裝飾櫃的左邊
有一個稱為Hito-bito的空間，也是超舒服的…而且咖啡、茶飲24小時供應
接著把鏡頭轉到我們的101號房，也就是倉庫離館，除離館之外，里山十帖還有12間房間
6間可以遠眺山景、6間鄰近森林，那我們的房間的特色就是獨棟，聽說窗戶比較多、大，加上挑高高，所以很有放鬆感
這裡的備品不是走高級路線，但絕對夠舒適
尤其是它擺在床上以及掛在衣架上的居家系列，我們都好想買回家…
順帶一提，有機棉100%的毛巾是可以帶走的ㄎㄎ
雖然是古倉庫改建，但裏頭已經用iPad取代傳統電話
接著介紹的是「食」的部分，來「里山十帖」住宿，如果沒有吃到它的餐食…好像跟沒來一樣
↑ 我是不會這樣說的XD
但真的會覺得非常可惜，這邊的餐食叫做「早苗饗」，當種田作業告一段落，祈求豐收的同時
為了表達對曾幫助過自己的人們的感謝之意，招待人們的饗宴就稱為「早苗饗」
可能有部分大大知道我最近挺常吃法國料理的，因為喜歡味覺的驚喜感
但「早苗饗」所帶來的驚奇，也不下於法國菜阿!
裡頭有許多平常吃不到的山菜以及調味方法
也有簡單樸素，但卻令人感動，閃閃發光的鯛魚料理
新潟頂級越光米的故鄉-南魚沼，南魚沼的米仙人的越光米，聽到這個的時候我承認我只有想到龜仙人…
在上蛋料理的同時，服務人員大大挖了一口飯要我們趕快趁熱吃
這是整鍋飯裏頭的中心的飯，只有在米變成飯的那一瞬間會出現的「煮えばな」
這一瞬的飯很香甜、很有嚼勁，不但時機要對，因為溫度傳導的關係，整鍋飯裡頭只有中心的飯會成為「煮えばな」
據說京都的高級料亭裏頭也有少數會展現此招，可能是我只有吃過幾間的關係…好像沒印象有遇過w
BTW，這邊有一位主廚是京都米其林3星「吉泉」(食記)修業的大大，聽說是因為被這帶山菜王國吸引才移居過來的
我個人是覺得這邊的料理也不輸「吉泉」阿(笑)
配上吃越光米的雞的雞蛋做的蛋料理…真的好好吃阿(大哭)
因為這邊的飯實在太好吃了，從現在開始就是扒飯時間 笑
肉料理是胎內市的小麥豬豬><的控肉… 真的很下飯阿… 也有點讓人懷念台灣的控肉飯了…
最後是甜點，據說是想吃多少都可以… 但因為飯真的吃太多了
2人點3樣意思意思…
吃完後消化好久才享用房間的露天風呂
到了隔天的早晨，早餐果然也沒令人失望
是細胞會歡呼的早餐，尤其是它的「味噌汁」，為什麼可以這麼好喝…我喝了4碗w
它的賣店也是相當吸引人，販賣許多「里山十帖」內，或是同等級的商品
如果荷包君很強大的話，真的幾十萬日幣一瞬間就會不見…
在停車場的旁邊，看到許多的山菜，像下圖這個叫做「ふきのとう」
突然回憶起昨天停車時好像有大大在停車場的上面拔菜，也想起在米3星吉泉修業的主廚說過
「其實新潟這邊比京都擁有更多好的野菜，如果可以讓大家都知道就好了」
但比起那更讓人在意的是，之後夏天時會推出使用20種茄子的料理…怎麼辦…搞不好又要過來了…
