「福岡美食」–博多天神屋台的人氣no.1 小金ちゃん: 焼ラーメン最有名

在福岡天神二丁目的屋台「小金ちゃん」是博多名物「炒拉麵」的創始店,也是眾多天神屋台中的人氣王

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在開店前就有大大在排隊,除了日本大大也有不少海外觀光客大大

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可能也是因為這樣,老闆雇了好幾位外國的年輕人

菜單會依序傳給排隊的大大們,然後將點餐寫在小紙條上就會有外國年輕人來收了

我因為出差有事情要聯絡就先把紙條給排在後面的台灣?大大寫

外籍店員來收的時候看到我還沒寫就露出疑惑的表情

「待會本魯就寫喔」,他還露出那種日本人不會表露的奇怪表情說「為什麼你還沒寫?!」

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「沒為什麼啊! 幫本魯把紙條+菜單拿來馬上寫給你啊」,好像聽不太懂的樣子,他摸摸鼻子就回攤位了(噗噗)

可能會來吃屋台的人都蠻和氣的吧,雖然攤位內很忙碌,包含老闆老闆娘在內,整體是個挺和諧的氣氛

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至於「炒拉麵」是怎麼回事呢?

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其實這邊的屋台大多是賣拉麵的,但夏天的九州頗熱,保存上當然沒有冬天持久

加上博多的拉麵是豚骨拉麵,「夏天誰想把湯喝完啊!?」

所以和屋台的客人討論出炒「拉麵」的作法,於是這個一瞬間的idea就成為了支持「小金ちゃん」的招牌menu了

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除此之外,屋台的黑輪必點,個人很喜歡它的牛筋

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博多的話,明太子也很有名,明太子XXX不容錯過啊

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尤其是「明太子焼き玉」,我個人頗推

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老實說炒拉麵這料理如果是在餐廳廚房被做出來,應該就只是普通好吃的料理

吃屋台好玩的地方就是看到老闆(或老闆娘)在近距離的調理,拉麵和野菜先熱炒一下,倒入豚骨醬汁(ㄕㄨㄚ)調味

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再熱騰騰的送出來至大大面前,那味道也是符合屋台情境,是庶民的味道,但也不失博多拉麵那種濃厚感

明太子焼き玉是我後來加點的,雖然還想追加點什麼,但想到後面還有很多大大排隊

快吃快閃,餓了再吃別攤,或許也是屋台的精髓之一也說不定呢!

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地址: 福岡県福岡市中央区天神2 三井ビル裏親不孝通り入口

天神站1號出口出來走3分鐘左右

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