「東京美食」–Pierre Hermé Paris Aoyama
今天來到Pierre Hermé Paris Aoyama! 這裡是Pierre Hermé 日本的旗艦店
之前也有寫過相關文章，去年年底這邊重新整修，是睽違12年的整修
概念是創造出”體驗”之場所，為達成此目的，需先縮短與客人之間的距離
故1F變得比較casual，2F是以前享用點心的地點，現在是PH「高級點心區」
據說是由點心職人直接操盤，類似”點心懷石”的概念吧，以上都是為了要製造出
體驗之場所以及歡愉之味覺所做的用心
(上圖from web料理通信網頁)
我們到PH 10次有9次會點「Ispahan」
這麼多吃不會膩嗎!? 4!!!!!! Ispahan在我們心中彷彿是一種「超過甜點」的存在
吃了1、2次後大概知道裏頭有什麼什麼…但光是”玫瑰口味馬卡龍”這項目
目前在日本國內到處吃馬卡龍，還找不到一款像這個吃下去有「wonderful !」的感覺
同時Ispahan還綜合了荔枝及覆盆子，是一款發揮多重美味、有如交響曲般的傑作
另外「タルト アンフィニマン マンダリン」是首次吃到
是一款橘子風味的點心，不論是酸味、甜味、還有一點苦味，甚至連脆度都兼顧
目前日本的PH中，旗艦店限定的就是Ispahan的冰淇淋!
其實有不少來店的大大都是選擇這款
原本想說應該比不上跟真正的Ispahan(滿足度來評分的話)
但太小看Ispahan冰淇淋了，它真的就是Ispahan!
該有的荔枝、玫瑰、覆盆子的味道都具備，雖然冰淇淋的來頭我是不知道
但也相當之香醇濃郁，就算開一間冰淇淋店只賣純的冰淇淋應該也會大好評
也推薦給大家^^ PH青山旗艦店在這邊，交通算方便，請大大有機會務必試試看
