「東京美食」–Pierre Hermé Paris Aoyama

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今天來到Pierre Hermé Paris Aoyama! 這裡是Pierre Hermé 日本的旗艦店

之前也有寫過相關文章,去年年底這邊重新整修,是睽違12年的整修

概念是創造出”體驗”之場所,為達成此目的,需先縮短與客人之間的距離

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故1F變得比較casual,2F是以前享用點心的地點,現在是PH「高級點心區」

據說是由點心職人直接操盤,類似”點心懷石”的概念吧,以上都是為了要製造出

體驗之場所以及歡愉之味覺所做的用心

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(上圖from web料理通信網頁)

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我們到PH 10次有9次會點「Ispahan」

這麼多吃不會膩嗎!?  4!!!!!! Ispahan在我們心中彷彿是一種「超過甜點」的存在

吃了1、2次後大概知道裏頭有什麼什麼…但光是”玫瑰口味馬卡龍”這項目

目前在日本國內到處吃馬卡龍,還找不到一款像這個吃下去有「wonderful !」的感覺

同時Ispahan還綜合了荔枝及覆盆子,是一款發揮多重美味、有如交響曲般的傑作

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另外「タルト アンフィニマン マンダリン」是首次吃到

是一款橘子風味的點心,不論是酸味、甜味、還有一點苦味,甚至連脆度都兼顧

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目前日本的PH中,旗艦店限定的就是Ispahan的冰淇淋!

其實有不少來店的大大都是選擇這款

原本想說應該比不上跟真正的Ispahan(滿足度來評分的話)

但太小看Ispahan冰淇淋了,它真的就是Ispahan!

該有的荔枝、玫瑰、覆盆子的味道都具備,雖然冰淇淋的來頭我是不知道

但也相當之香醇濃郁,就算開一間冰淇淋店只賣純的冰淇淋應該也會大好評

也推薦給大家^^ PH青山旗艦店在這邊,交通算方便,請大大有機會務必試試看


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