「東京美食」–大排長龍優質北海道迴轉壽司:根室花まる(KITTE丸の内店)

東京車站對面有一棟叫做「KITTE」的建築,是「東京中央郵便局」的所在

現在裡頭有許多土產店、感覺相當不錯的餐廳,整體也用得頗為漂亮

尤其是今天要介紹的「根室花丸」這間在大樓內的迴轉壽司店,更是人氣店、tabelog上迴轉壽司的高分店

(tabelog上迴轉壽司的第1名是新潟的「弁慶」:http://niigata.tw/2017-06-08-118/)

我本身是吃過「弁慶」非常多次了,這次多少帶著”嘗試”甚至是”測試”的心情來吃「根室花丸」

結果非常不錯耶XD 可能會常為我到東京出差時的「定番」(每次來有時間就必吃)

這次除了比目魚鰭邊肉(炙燒)外,大多都是點所謂的「おすすめ」(主廚推薦品)

通常這種鮪魚、鮭魚的軍艦都是找那種比較”不要”的部位,但這邊是挖骨頭骨頭間相對好吃的部分

靜岡來的鰹魚+花丸特調壽司,切口是有點不是很好看

但的確加了那些「薬味」有助於引出鰹魚的甜味

這是一種叫做「青ぞい」的壽司,我看過一個釣客寫的文章,這「青ぞい」是他在北海道釣過的魚的No.1

吃起來很有彈性,是大家都可以接受的鮮味、甜味,而且帶有恰到好處的油脂,算是外表普通但口味驚豔的一品

小樽比目魚,聽說近年來直接撈上岸的比目魚比較少,多少有種稀有又高級的感覺

其彈牙度不下上面介紹的「青ぞい」,而且小樽比目魚吃起來有散發出一種高雅的感覺

不知道是不是因為這盤是裏頭最高價(540日幣)的關係XD

最後值得一提的是「あかぼや」,我問師傅這算是貝類嗎?

他說「這算海裏頭的珍味」「也有人叫它海鳳梨」

我記得以前在松島那邊有看過它還活著的樣子…長的是有點沒這麼討喜

真的又甜口感又好,會讓人想再叫一盤的美味,如果來到「根室花丸」有看到它不要錯過唷!

雖然整棟大樓都不能使用腳架,但吃完壽司去頂樓庭園約會是頂尖的享受,也是一種附加價值,推!

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