「新潟旅行」–來到釀造的小鎮 摂田屋(攝田屋地區)

長岡市的攝田屋,不是一間店名,是一個地區的名稱喔

攝田屋這塊地區擁有味噌、醬油、以及酒藏,加起來至少6-7間

長岡在第二次世界大戰時慘遭蹂躪,但攝田屋奇蹟似的沒有遭受波及

故還保存著許多江戶末期、明治、大正時期的建築

其中最知名的就是最古的清酒蔵元「吉乃川」

於1548年創業,已經擁有超過470年の歴史,在日本全國都是非常知名的酒藏

但除了做出不少社會貢獻外,也有不少推陳出新的做法

例如說2019年10月,把使用百年的倉庫改建成「吉乃川 酒的博物館–醸蔵」

裡頭還有需要擺動肢體的小遊戲,教大大如何當個酒造職人

旁邊還有「日本酒吧(SAKE Bar)」,提供各種吉乃川日本酒

故吉乃川可說是訪長岡時的「必去」景點

在酒造吉乃川旁邊就是攝田屋公園,其洗手間都是木桶,象徵著此地釀造的發達

那為什麼攝田屋地區會成為釀造小鎮呢?

因為攝田屋在江戶時代是「天領地」,從商的規定上面較為自由,故商業繁榮

且此區就坐落在以前「上杉謙信」遠征關東時走的「三國街道」上,三國街道除了是連接北陸與關東的要道外

在江戶時期也是各大名「参勤交代」(為了強化管理每個縣市長每2年就要來總統府坐個幾個月的概念)的路線之一

最重要的是新潟這邊好山好水,又因為位於要道上,入手良質大豆等方便,各種要素相輔相成

使這帶成為接待屋(せったいや),攝田屋的日文是「せったや」,是低,攝田屋的名稱就是從當時的接待屋來的,也反映出當時的商業盛況呢!

釀造味噌、醬油的星野本店,於1846年創立(http://www.hoshino-honten.jp/company/index.html)

味噌星六在攝田屋裡頭是比較新的店家,大約成立約50年,強調無添加無農藥的產品

(https://hoshi6.com/)

1842年創立的長谷川酒造,中越大地震時外牆全倒外,建築物受到嚴重損害

是酒造同時也是政治世家的男主人選擇政治,母親帶著3個女兒一手將酒造生意扶起

大女兒和二女兒那時已有自己的家庭,原本預備繼承的老三,在上軌道後突然去世

後來由老大接下繼承人的重任,並表示「希望日本酒可以登場在世界各個角落的餐桌上」目前藉由試飲會等方式,事業積極展開中

(http://www.sekkobai.ecnet.jp/index.html)

「機那サフラン酒本舗」是比較不同於現在的酒藏,販賣的是藥酒

成分就是以サフラン(=saffron,一種類似菖蒲,西南亞產的植物)為主,再加上近20種草藥所製成的

目前這棟建築已經沒有在經營,但鏝絵(こてえ,上圖右邊的建築在窗戶旁的裝飾法)的倉庫保存狀況堪稱日本第一

故依然把「機那サフラン酒本舗」的建築留下來,至於藥酒由新潟銘醸株式会社繼承販賣

接著介紹「越のむらさき」,創立於1831年,目前是第九代社長

むらさき在日文是紫色的意思,如果熟悉日文的一看就應該知道它是賣醬油的ㄎ (來自於宮廷用語)

現在照片中的煙囪頭,幾乎是這帶地標了,雖然不常使用,但一旦拆掉就無法還原,故還是盡量保養維持原樣

越のむらさき(http://www.koshi-no-murasaki.co.jp/)

大大覺得這一帶如何呢? 在每年4月中左右,還有長岡酒藏開箱活動(網址)

2020年是在4月18日舉辦,屆時JR可能也會配合發出到「宮內站(最近的車站)」的觀光列車,不妨可以參考看看喔^^

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