「新潟旅遊」–鮭魚的故鄉~村上市

之前曾經介紹過新潟縣村上市這邊的瀨波溫泉和日本海美麗的夕陽

與美到令人屏息的海岸-「笹川流れ」

以及最特別的是，這裡是日本種植茶葉的最北限

村上茶真的好好喝，我們現在只喝村上茶ㄎㄎ

村上市真的是個很美的地方，在市街的北部有從江戶時代就以「居繰網漁」而聞名的三面川

南東面有遺留村上城跡的臥牛山，在市中心的大町周邊，還有許多江戶時代留下來的町屋

而村上牛、村上木雕、以及地酒和茶葉等等土產，都讓村上市展現了無限的魅力

除此之外，村上還有一個非常知名的東西，就是鮭魚

從江戶時代開始，鮭魚就是村上重要的財源

到了明治時代，日本第一次在村上人工養殖鮭魚成功，又讓鮭魚的數量大增

從長遠的歷史來看，村上早已有自己獨特的鮭魚文化，所以在這裡可以看到百種以上的鮭魚料理方法

每個家庭也都有自己自豪的鮭魚料理味道，並代代傳承下去

來到村上一定要到訪的，就是「千年鮭きっかわ」，這裡製造和販賣的鹽引鮭(也就是鹽漬鮭魚)

是村上最知名的鮭魚加工品，店家一直遵守著古早沿襲下來的村上傳統作法，不加任何添加物

從商店走進去，一直走到房屋深處，就可以看到天花板上吊著非常非常多正在熟成中的鮭魚

建築物本身也是有名的町屋建築，到現在都還有人居住，而且這裡一整年都可以見學唷!

(特別推薦這邊的甘酒)

另外一定要去的地方就是「村上市鮭公園」，在這裡除了可以了解村上鮭魚文化之外

還可以參觀鮭魚孵化場，地下樓層緊鄰著三面川的支流「種川」，隔著透明玻璃可以看到河床上鮭魚迴流的模樣

三面川這裡，每年大約會採集1000萬顆以上的鮭魚卵

到了春天再將800萬隻左右成功孵化並長到5-7公分的幼魚放流回去

四年之後這些幼魚長大了就會再迴游到三面川，在鮭魚公園這裡，剛好就是一個可以觀察鮭魚生態的好地方

我是覺得村上市這邊非常特別的是，不論自然景觀、人文風俗、或鄉土歷史等等都可以在這裡看到

每年的七月初會舉辦村上大祭，去年我也有帶吾友一家來這裡參加

賣玩具和玩遊戲的屋台很多，小朋友也可以玩得很開心，有時間的話，村上是個值得來的地方喔!