「大阪美食」–六覚燈(六覺燈;rokkakutei;rokukakutei)藏身在黑門市場裡頭的頂級串炸

「食い倒れ」這句話大大有聽過嗎?

在號稱日本的廚房-大阪,這邊的人可以為了窮愁潦倒也無所謂就叫做「食い倒れ」

今天香蕉草莓拜訪了位在黑門市場裏頭的名店-六覺燈,裡頭高朋滿座阿! 真不愧是大阪

那我們就開始介紹這間六覺燈嚕!

六覺燈是什麼?可以吃嗎?

六覺燈是大阪名物「串炸」的名店,目前在美食網站tabelog是排行大阪第2名

同時也是米其林1星的餐廳,位在黑門市場數個入口的某入口附近,從日本橋站出來步行3分鐘左右可抵達

週一為公休日,其他天皆從晚上開始營業

住所: 大阪府大阪市中央区日本橋1丁目21-16 たこそうビル 2F

或許「串炸」是適合配上紅酒、香檳的食物,故從晚上開始的店家居多

如果不能喝酒的大大,建議可以喝自家製的「花果汁(花のジュース)」

和目前吃過的串炸比較不一樣的地方是,六覺燈會把炸好的串炸放在吐司上面,主要功能應該為濾油

六覺燈的體驗

香蕉草莓到了餐廳之後就直接被帶入座,問我們想喝的飲料,並幫我們上蔬菜盤(握拳)

吃炸的東西時蔬菜盤有解油膩兼轉換口味的功能,幾乎是必備的!

接著就1串1串送上來,我們曾經去過一間很棒的串炸叫做「五條家

五條家就是一串一串送上,等快要飽的時候喊停那樣

想說這邊可能也是類似方式,但又有印象好像六覺燈是1個course 1個course的構成…

總之就先吃了再說,總不可能我們不吭聲就無限送吧XD

No.1 海老 檸檬+鹽吃

No.2 牛肉

No.3 干貝

No.4 碗豆可樂餅 (雖然串炸感覺每1串都長得挺像的,但仔細看就會發現我不是1串拍好多張唬爛w)

No.5  とんぶり (本日最驚豔!!!) 沒想到とんぶり可以做成串炸

No.6  鱈魚子

No.7 合鴨(裡頭有好夥伴-蔥)

No.8 章魚

No.9 川魚Amago (學名:Oncorhynchus rhodurus)

No. 10 蓮藕 (裡頭還包咖哩?)

No.11 穴子 (裏頭包筊白筍及山椒)

No. 12 銀杏

No.13 洋蔥(小玉ネギ)牛肉

No. 14 香菇

No.15 鮭魚

中場休息–麵包

感想&總結

(最後以咖啡or紅茶作結,好像還有問到要不要點心,因為20串真的頗飽了,2個人就喝1杯咖啡)

我們差不多是吃到第19串時,發現苗頭不對(莫非真的是沒有吭聲就一直給我們?!)

一問之下,聽說基本上就是1個course 20串,但中途喊停也可以

結帳時六覺燈就遞給我1張小紙條,上面寫著價格,我就把信用卡交給他們買單

中間我菜盤有續1次,草莓小姐則是麵包放棄、咖啡也放棄,但這些究竟有沒有從帳單中扣除

還是說course價就是固定的? 完全是個謎

不過後來在網路上面看到日本大大的消費平均約坐落在10000-15000,吃到15000應該是有點紅酒的

我猜測不要喝的太兇的話,然後吃將近20串的話,中間加加減減應該都不會影響太大,就是10000日幣上下

服務部分,中間那串香菇送上來時掉了一半到桌上

服務生妹妹轉個頭拿回廚房竟然只是重新插回去,這點我們覺得不太行

另外,因為客人真的很多,後面有時候太急鍋碗瓢盆掉了好幾次(至少3次)ㄎ一ㄣ ㄎ一ㄣㄎ一ㄤㄎ一ㄤ

雖然工作人員有喊「不好意思 失禮了」,米其林星級餐廳應該可以更從容一點…

最後是串炸部分,老實說前半段真的是非常非常好吃,我還跟草莓小姐說「吃到這種等級以後要怎麼吃其他串炸w」

但到後面,可能六覺燈是想玩「創作串炸」吧! 大多數是主角A包「配角B」甚至還加上C的串炸

玩創作是沒有問題,但我們認為它的串炸「配角B」的味道卻常常蓋過主角A,有點喧賓奪主感

No.16 鱚魚與三葉菜

No.17 蒟蒻 無照片w

No.18 豆腐

No.19起司

No.20 炸地瓜,是最後1串,當成點心的感覺

故我們反而認為沒有前半段好吃,甚至整個吃下來CP值輸之前分享的五條家串炸><

這次主觀的認為如果六覺燈不做創作串炸,用原本的食材來炸可能會更好吃

因為它的炸功真的不錯,皮的厚薄、酥脆度都接近完美…就如我一開始的感覺「靠邀! 一次把串炸經驗值提高太多了w」一樣

但包和服務和價格在內,這次如果滿分10分,綜合考量我可能先暫時給7分吧

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