「宮城美食」–牛舌界的一澤帆布戰爭 味太助本店vs旨味太助

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今天來談談仙台的「牛舌」,大家喜歡吃牛舌嗎?

這次香蕉草莓去仙台幫忙一個叫做Little台灣的活動

因為活動已經結束了,我就不另外介紹了(活動連結)

活動期間我們狂吃牛舌,原因是之前在大阪吃了一間叫東X的牛舌

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大家可以看照片,想像一下它的味道

所以決定在仙台好好的體驗”道地”牛舌!

那這次我們不查任何資料,直接問住在仙台20-30年的朋友

請推薦我們仙台人最愛的牛舌!  於是我們就先來到味太助!

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味太助的特徵是其暖簾上有寫著「元祖」,旁邊有一間小稻荷神社

有關食物的部分,請先看照片,稍後再一起Discuss一下

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我們離開後經過了另外一間叫「旨味太助」的店

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仙台朋友說「味太助」是牛舌的始祖店,在日本有好幾間烤牛舌店都是出自味太助的

喔喔!當下想說味太助就是總店的概念,但後來一查~竟然「旨味」評價不在「味」之下

於是下一餐就來到旨味試試看嚕!


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其實2間都真的是挺不賴,不論是牛舌的烤功、牛尾湯甚至是麥飯的質感

我們相信應該都是仙台的top級實力,但如果就再細一點的地方討論

味太助的牛舌雖然比較厚、嚼勁比較好,但牛舌3片套餐1800日幣

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和旨味太助的5片牛舌套餐比較起來,旨味的5片是1850日幣

旨味的雖然可能稍微薄那麼一點點,但整個擺盤的氣勢會稍微比較強

當然,不考慮那幾百塊,在味太助叫個5片也是一個方法

另外,旨味太助的上菜時間比較快,不過我覺得這要看客人的流動來評估

味太助雖然慢了一點,但我們坐的位子可以看到經驗老道的老杯杯在鹽烤

最後講一下標題的事情…大家還記得以前香蕉草莓有寫過一澤帆布的文(參考)吧

帆布包主要是長男和三男的戰爭,這次是長子和女婿的戰爭

(長男都喜歡和人家鬥的概念?)

牛舌之父的佐野啓四郎(已故)是在味太助開始烤牛舌的(大約距今70年前)

後來啓四郎去世後,店就傳給長男(佐野和男),但其實在啓四郎還在世時

他有另一個弟子(佐野八勇),後來娶了啓四郎的女兒

也自己開了一間店-旨味太助 (當然爸爸還在時,是味太助的分店吧我想)

看到這裡有沒有發現奇怪的點…是低…佐野八勇是入贅(所以跟老婆姓)

加上婚姻關係…說他是佐野家也沒有錯,如果依照拜師學藝的順序的話

八勇還在長子之前,那這下就有點亂了…論血緣關係長男當然是最近

但八勇也算是家族一員,且又比較早習得牛舌奧秘…

所以…結論就變成旨味太助也自稱自己是「元祖」

而味太助還把旨味太助放到自己網頁裡頭的「分店介紹」… 

雖然關係有點混亂,但這兩間真的都是不錯的店,推薦給大家嚕!

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  1. 昨天也剛從仙台回來,可惜您去的那個活動當天我們去了藏王,這次也是狂吃牛舌,但還是覺得牛たん料理閣最好吃,一回來就很想念啊!完全貪吃掛的。
    版主回覆:(10/10/2017 12:37:57 AM)
    閣好像是tabelog評價no.1的 下次也去吃吃看^^

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