「大阪美食」–朝聖日本no.1的炸豬排名店:とんかつ マンジェ! 且吃到Tokyo-X !

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早上6點半鬧鐘響起,從京都前進大阪八尾市的日本no.1的炸豬排名店

它的名字是とんかつ マンジェ!(Tonkatsu Manger)

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為什麼要6點半就起床!? 請聽香蕉草莓娓娓道來

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因為它是許多日本大大心中日本第1的炸豬排名店,用餐方式是…

9點時店員大大會把預約本(上圖右下角)拿出來,客人就依序登記

輪到前面3-4組客人時,Manger就會打給客人,所以要隨時注意手機唷!

香蕉於9點4分抵達,預約本拿出來已經過了4分鐘的意思…

一看…前面已經超過60位大大登記了吧XDD

這可怕的人氣…跟周末應該是有關係…但還有一點就是下圖的紙條…

是低! 今天是Tokyo X的入荷日! (下圖紙條是店家幫我保留的XD)

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Tokyo X因為生產量少,是一種夢幻的豬豬,只有在週六才會出現在Manger

確認這消息是3天前…香蕉打了通電話

「您好您好,聽說貴店有一種很好吃的豬肉叫做Japan X…現在馬上過去吃得到嗎」

「我們Tokyo X只有在週六進貨唷! 可能要早點來登記唷… 」

(聽到是東京X 冷汗直流XD 店員大大人真好,真不愧是在陽光園的店很陽光)

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所以目標就是設定9點到,然後登記在前面那樣

但9點4分登記,吃到的時候已經是3點多一點了…

中間建議可以去觀光,像是通天閣之類的都還蠻近的

香蕉因為要報告就帶著筆電,在附近吃吃喝喝到3點

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看時間差不多到了,沒等店裡電話,就直接去店內報到

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店內其實不大,只有吧檯的13席,店內每位大大都很忙碌的感覺

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可以選白松露鹽or黑炭鹽 以及 豬肉沾醬or獨家洋蔥醬

炸豬排上來先以豬排斷面直接沾鹽吃,step2 再沾橄欖油+鹽吃吃看

(另外,檸檬個人覺得不要一下擠太多,因為是不可逆的XD)

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通常分享文會盡量點些不同的豬豬讓多樣性高一點

不過Tokyo X在眼前,我們只能都點一樣了XD

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後來還有點肚子就加點了炸蝦!

朝聖心得是…Tokyo X真不愧是超級夢幻品種

是巴克夏黑豬+中國豬→(配出)北京黑豬

北京黑豬+杜洛克豬→(配出)東京X,是擷取三方豬豬優點,配出來的高級豬肉

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其赤身和油脂的比例很剛好,不油膩,加上師傅的炸功

皮不會過厚(剛好),也不會炸太過頭

如果用鐵板燒來比喻就是和牛3-5分熟,是最能吃出其肉質的熟度之概念

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不過除了豬肉之外…一定想講一下的就是定食的沙拉和漬物!

除了平衡吃肉的膩度外,高麗菜…尤其是Manger的沙拉醬…應該是香蕉草莓吃過裏頭

最好吃的沙拉醬,味道夠但卻保有一些清爽

其漬物已經很入味,配白飯就很好吃! 後來白飯還續碗了^^ 草莓則是很讚賞它的湯

所以千萬不要只有單點,一定要試試看它的定食阿!!!

家裡出發,烏丸站搭阪急再轉到八尾站的路程至少1個小時多一點

再加上等待、用餐時間,等於是一整天都給了とんかつ マンジェ

問說值不值得,我覺得是一個很好的經驗啦~就真的是標題的「朝聖感」

如果要再做一次,恐怕就是有順帶去那附近幹嘛幹嘛時再吃嚕!

另外,我們也再討論,其實京都大阪也有不少間炸豬排,雖然不及マンジェ

但也相差不是這麼遠~有機會再來分享分享^^


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