「大阪美食」–米其林1★ 串かつ(串炸) 凡 北新地
今天來到大阪的美食一級戰區–北新地!
要吃的是來大阪絕對不可錯過的B級美食–串かつ
串かつ~在中文似乎沒有統一的翻法,本篇就先以”串炸” 表示摟!
香蕉在大阪也吃過不少次串炸,但總覺得那就是有如居酒屋一般
在上下班之後走到店裡啃個幾根的那種感覺
吃了之後也不知道該怎麼報導…XD
但這次這間”凡”總算讓香蕉想要來紀錄一下囉! ^0^
北新地這個名詞除了美食外,不知道大家還有什麼印象呢
哇哇哇!!!!看看上圖,一棟公寓般的樓房裡竟然可以塞入這麼多的club!!
北新地這一帶雖然香蕉經過很多次,但也是拜這間”凡”所賜才得以進入核心區域
雖然說午餐時間和一般巷弄沒什麼兩樣,但完全可以想像到了晚上的熱鬧光景
“凡”在堂島メリーセンタービル的地下一樓,一不小心就會擦身而過
另外,超級名店弧柳也近在咫尺唷~!
一樓的招牌小小的立在大樓旁
下到了B1,這間店的招牌吸引了我的目光…>///<
非常低調的位置與內裝,沒有一定的實力應該很難拿到米1星還有tabelog的高評價吧!
師傅細心的在製做串炸
在放置食物的網架前,有今日會使用到的四碟沾料
目前香蕉吃過的串炸大約有2種類型~
一種是剛剛提到的for上班族&一般學生進到店內後單點
然後店家會準備好“一盆”醬汁讓好幾個人一起沾
第二種就是採set制,但吃一套下來可能大家會比較在意的問題就是…會不會膩阿?
不過像”凡”這種等級的店…果然是非常厲害
選用的食材和洋兼備,例如鵝肝和當季各種新鮮的魚貝類等
此外還適當地加入一些蔬菜類,所以均衡感非常好,一點也不會有膩口的疑慮!
另外,可能大大會發現每隻串炸的擺放位置都有點不同
那是因為有4種沾料,師傅會推薦你沾哪種最好,並且將成品擺在離理想沾料最適合的位置
底下的螃蟹可樂餅串炸非常令人印象深刻
最令香蕉驚艷、難忘的就是這個鵝肝串炸
香甜滑順入口即化,一時彷彿有置身在高級法國料理餐廳的錯覺
進行到一半以上了,師傅端上「口直し」的蕎麥麵
倒數第二道的蘆筍串炸也非常清脆爽口
今天香蕉吃的2800套餐,可以選擇一項串炸甜點(4選1)or義大利冰淇淋
我選的是岐阜、高山那帶的名物–みだらし団子做為完美的ending
經過這次凡的美味體驗後,讓香蕉對串炸又燃燒起了好奇心
下次再和草莓一起尋找看看有無好吃的特色串炸店唄~
看著北新地的特色建築再度朝下一站出發~!
串かつ 凡 北新地 (クシカツボンキタシンチ)
06-6344-0400
大阪府大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル B1F
營業時間: 11:45~、13:15/18:00~23:30(LO23:00、最終入店21:30)