「福井旅館」–三國溫泉望洋樓(夕食)

上一篇提到，望洋樓是福井縣提供越前蟹料理最有名的旅館

這季的越前蟹從去年11/6開始開放捕撈，一直到今年的三月

所以冬天來此地可以品嘗到品質最好的越前蟹。

泡完溫泉回到房內，餐桌已佈置妥當

下面是當晚的菜單

旁邊還擺放一鍋尚未炊煮的蟹飯

食前酒，溫潤順口

八寸 

蟹肉蒸蛋

以蟹殼當容器，加上紫菜和蟹腳肉一起蒸，上蓋一掀開，海味就撲鼻來

刺身的鮮度自然是無法挑剔

接下來就是主角上場，一連串的蟹了….

有以原味用冰水沖過，也有稍微炙燒過再沖過的

接著是碳火烤蟹

烤過的蟹膏超鮮美，滋味銷魂令人難忘

再來是水煮的蟹，整隻放在籃子裡呈上，照片可能看不出來有多大

但他真的好大好大阿….(忘了用個東西當比例尺拍，可以參考旁邊是一個一般大小的茶壺…)

黃色的牌子是越前蟹的身分證，加上背上一顆一顆黑點點應該就無誤!

仲居小姐會幫我們俐落拆蟹~

再來一個水煮的蟹膏，跟剛剛烤的風味又不一樣，但都一樣好吃!

蕎麥麵

此時銅鍋的蟹飯也炊煮好了

上頭鋪了一層滿滿的蟹肉，香氣四溢阿

還有味增湯和漬物

甜點

冰淇淋非常的好吃，羊羹則是因為太飽了，實在吃不下了…

最後因為飽到不行，所以剩餘的蟹飯就幫我們捏成飯糰，變成明天路上的好點心!!

望洋樓的越前蟹料理果然名不虛傳

除了主人挑蟹的眼光已是達人等級外，料理的手法也十分高明

讓我們只在福井待一晚，就永遠記得越前蟹銷魂的滋味。