「京都美食」–大戸屋の特撰 塩麹漬け和牛ステーキ重

從京都府北邊的天橋立搭電車前往福知山

福知山這帶人口約將近10萬

相較於京都府北部是較有發展的地區

但車站附近逛了一下…好像沒特別吸引香蕉的餐廳…

後來選了在台灣也耳熟能詳的大戶屋! 

那選擇大戶屋的原因…

完全就是因為下圖這道料理–鹽麴牛排定食（塩麹漬け和牛ステーキ重）

但其實這不是香蕉第一次碰到了

因為常去的三條就有大戶屋~

這道料理也是三條大戶屋的近期主打阿!

在料理端上來之前

發現這兩道或許是大戶屋的強項

炭火燒雞定食標榜外脆內多汁!

還有賣相頗為特別的特製炸蝦定食~

之後有機會是一定想嚐嚐看的!

上菜了!

塩麹這東西大家熟悉嗎?

在日本塩麹可是被稱為萬能調味料呢!

塩麹是米麴和鹽一起調製發酵的

炒菜、醃肉、燉煮都可以使用到它

而且大戶屋使用的是永田釀造製的高檔塩麹!

當然牛肉品質…看照片就知道不會多差

畢竟和牛的等級在食用牛之中本來就是不低的阿!

實際吃的感覺是…好極了!

肉質鮮美軟嫩

加上醃製的關係仍可以保持牛肉的香味

讚讚讚!

它的附湯是冷的蔬菜湯

好喝是好喝

但有點微妙XD…到後來我拿來配飯和沾牛肉~

另外說到飯…大戶屋的白飯…

是香蕉在日本吃過連鎖店中算數一數二好吃的!

個人是非常驚訝一間(中高價)連鎖定食店可以做到這種程度阿!

有機會請一定要試試看唷!!