「京都美食」–(壽司)魚心

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今天要分享的,是在網路上討論的頗熱烈的「魚心」

這間店似乎早已在鄉民間口耳相傳

從台灣到京都自助行的朋友都不會錯過這間店呢!

 

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經過這間店的外面

就可以看到一張很大的海報寫著店裡壽司的四大作法

分別是:

「垂れにぎり」壽司的魚片有如和服寬寬鬆鬆的袖子垂下來!

「巴ににぎり」魚肉包覆壽司有如漩渦一樣捲捲捲~

又或者是說像是…稱做「巴」的家紋吧!

巴  

代表性的壽司就是穴子!!!

「重ねにぎり」料有如多重寶塔一樣堆堆堆!

「こぼれにぎり」餡料好像落花般滿出來阿!(就像海報上面的鮭魚卵壽司一樣)

 

不光如此,魚心最吸睛的就是擺在門外的壽司模型

初次看到的人肯定會被嚇壞

因為他每顆壽司模型都做的好大大大…呀!!

BUT別懷疑唷,它的實品就跟模型一模一樣

完全沒有廣告誇大不實的嫌疑。

 

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菜單就高高掛在壽司師傅的身後

而且每個牌子下面還會註明這是四大作法的哪一種

座位前面也有貼一張小菜單,還有標示價錢(如下圖)

但是要提醒一下大家…..

沒記錯的話…這都是”一貫”的價錢唷

如果是點兩顆,可是要自動X2的呀!!!

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我們的檯前正好放了一大盤的鰻魚,

但鰻魚現在價格大漲,一顆要600元吃不起呀呀呀~~~

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很好吃的醃薑(下圖)

另外一提,醬油瓶放在薑的旁邊(忘了照了)

瓶子裡有一把小刷子,正確用法是把刷子沾了醬油之後

輕輕抖動刷子把醬油滴灑在握壽司上面

千萬別直接刷在壽司上唷,這樣很不衛生的!!

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因為一貫要600的鰻魚太貴,我們點了一貫350的穴子

這就是「巴ににぎり」的作法

這穴子幾乎要入口即化真的太太太好吃了!!!我要給它十個讚!!!

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這是鮪魚,用「重ねにぎり」的作法

說實話,這個端上來真的有點兒嚇人…

鮪魚肉又厚、又大、份量又多

腦海裡會有「這到底怎麼一回事阿」的疑惑…

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這是花枝,用「垂れにぎり」的作法,好吃!!

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比目魚鰭邊肉,也是用「垂れにぎり」的作法

不過我是覺得,這部位好像還是稍微炙燒一下,有一點油脂焦香味更好吃

光是這樣吃會覺得有點油味太重的感覺(<–個人喜好啦)

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這是蝦酪梨軍艦壽司,用「こぼれにぎり」的作法

酪梨和蝦子真是天生的好朋友,怎麼搭都好吃!

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吃到後來,我們還是沒有辦法抗拒眼前那一大盤的鰻魚

好貴..又好想吃怎麼辦吶….

一貫600實在讓我們點不下去…後來我們決定點了下面這個

切碎鰻魚加山藥泥灑在醋飯上,也是「こぼれにぎり」的作法

總算花不多的錢但也吃到鰻魚啦(灑花~~)

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這間魚心真的是間不錯的店,食材給的很大器

可能是因為生意很好的關係,東西也十分的新鮮

推薦給喜歡吃壽司的朋友喔!

 

地址:河原町通三条下ル山崎町238 京都あじびる河原町ビル1F

營業時間:11:3023:00(L.O.22:45)

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